V posledních letech jsou požadavky lidí na obaly mnohem vyšší než v minulosti, takževakuový balicí strojVýrobci investovali mnoho lidských a materiálních zdrojů do výzkumu, vývoje a výroby vakuových balicích strojů. Nyní je trh s obaly diverzifikovaný a funkce se značně rozvinuly. Vakuové balicí stroje zabraňují kazení potravin snížením hladiny kyslíku. Protože kazení potravin je způsobeno mikrobiální aktivitou, kyslík je nezbytný pro přežití většiny mikroorganismů. Vakuový balicí stroj je důvodem nákladů na dopravu. Kyslíkové kapsy se uzavírají, což znemožňuje mikroorganismům přežít v prostředí. Pokud je koncentrace kyslíku v sáčku menší než 1 %, rychlost růstu a reprodukce mikroorganismů prudce klesá. Růst byl ukončen, když koncentrace kyslíku klesla pod 0,5 %. Všechny se jedná o polo-vakuové balicí stroje, které se používají hlavně v této oblasti. Princip chlazení vakuového balicího stroje Vakuové balicí stroje zabraňují kazení potravin snížením hladiny kyslíku. Protože kazení potravin je způsobeno mikrobiální aktivitou, kyslík je nezbytný pro přežití většiny mikroorganismů. Vakuový balicí stroj je důvodem nákladů na dopravu. Kyslíkové kapsy se uzavírají, což znemožňuje mikroorganismům přežít v prostředí. Pokud je koncentrace kyslíku v sáčku menší než 1 %, rychlost růstu a reprodukce mikroorganismů prudce klesá. Růst byl ukončen, když koncentrace kyslíku klesla pod 0,5 %. U některých křehkých potravin se používá nafukovací...vakuový balicí stroj, protože sáček naplněný plynem může účinně zabránit rozbití potravin. Tím se ovlivní vzhled a spotřeba. Vakuový nafukovací balicí stroj je plněn N2. Oxid uhličitý, kyslík nebo směs různých plynů. Dusík je inertní plyn a hraje plnicí roli. Oxid uhličitý je rozpustný ve vodě nebo tuku za vzniku slabě kyselé kyseliny uhličité, která může účinně inhibovat vitalitu mikroorganismů. Kyslík udržuje barvu ovoce a zeleniny. Vysoká koncentrace kyslíku udržuje čerstvé červené maso červené.
Čas zveřejnění: 12. srpna 2022