Balení v modifikované atmosféřeTechnologie způsobila revoluci ve způsobu balení a konzervace potravin. Tato technologie může prodloužit trvanlivost potravin jejich napuštěním směsí plynů, včetně kyslíku, oxidu uhličitého a dusíku. Proces zahrnuje odstranění co největšího množství vzduchu z obalu, jeho nahrazení směsí plynů a následné uzavření produktu v zásobníku.
Jednou z hlavních výhod balení v modifikované atmosféře (MAP) je, že zabraňuje kazení potravin a pomáhá udržovat jejich kvalitu. Regulací vzduchu uvnitř obalu lze snížit růst bakterií a hub, které způsobují kazení potravin. Použití MAP je obzvláště výhodné pro produkty podléhající rychlé zkáze, včetně čerstvého ovoce, zeleniny, masa a mléčných výrobků. Díky technologii MAP tyto produkty zůstávají déle čerstvé, což snižuje množství odpadu a poskytuje pohodlí spotřebitelům.
Technologie MAP nabízí výrobcům potravin cenově efektivní řešení pro dodávky čerstvých a vysoce kvalitních produktů jejich zákazníkům. Poskytuje také ideální řešení pro řízení dodavatelského řetězce a logistiku, prodlužuje trvanlivost a minimalizuje tak frekvenci zásilek. Firmy mohou těžit z delších skladovacích a dodacích lhůt, nižších nákladů na dopravu a vyšších ziskových marží.
Technologie MAP celkově pomáhá výrobcům snižovat kazení potravin, prodlužovat trvanlivost produktů a udržovat jejich kvalitu a čerstvost. Technologie MAP se ukázala jako spolehlivé a efektivní řešení pro konzervaci potravin, a to díky aplikaci technologie směsných plynů nebo jednoho plynu na balení v miskách. Technologie MAP pomáhá snižovat plýtvání potravinami, zlepšovat efektivitu dodavatelského řetězce a poskytovat nákladově efektivní řešení, která prospívají jak výrobcům, tak koncovým spotřebitelům. S rostoucí poptávkou po čerstvých potravinách bude technologie MAP pravděpodobně i nadále hrát klíčovou roli v tomto odvětví.
Čas zveřejnění: 25. května 2023